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米糠油有什么功效

文字:[大][中][小] 2016-5-12    浏览次数:1293    

  米糠油取自稻谷加工成大米时的副产品——米糠,是从米糠及米胚芽中经科学方法提炼出来的一种高营养食用保健油。米糠约占糙米总重的6%,是米粒中含油率最高的部分。

  我国是世界水稻主要产区,产量占世界产量的1/3,因此米糠油资源极为丰富。《食物本草》中就是说米糠能清除肠道糟粕,补充天然营养,使皮肤细腻、润 滑,又养生。精炼米糠油,色泽透明金黄,富含大量抗氧化、抗衰老的维生素E和安神、改善大脑功能的谷维素。可降低胆固醇,调和改善大脑功能。维生素E能延 缓衰老,预防老年痴呆症,降低心脏病的发病率,减少中风危险,能抗过敏。

  中国粮油网市场中有很多种油,精炼米糠油的营养作用与其它油还是不同的。精炼米糠油在不含胆固醇、芥酸、黄曲霉素等有害成分的同时,富含大量的多不饱 和脂肪酸。其脂肪酸组成与世界卫生组织建议的健康食用油的标准相似,是市面上不可多得的健康型食用植物油,是神经衰弱、失眠多梦,以及高血压、心脑血管疾 病和广大中老年人群理想的健康食用油。

  精炼米糠油取自于糙米中的米糠,含有维生素B,医学上用于刺激血液循环和活化皮脂腺,还能吸收紫外线,防止油脂氧化变质以及阻止黑色素的生成,多用于防皱、美白和防晒。并有助于提高皮肤弹性,防止组织皱纹的产生。至今未发现有引起人体不良反应的报道。

  精炼米糠油具有特殊的谷物香味,且烟点高,200oC 以下炸炒少油烟,对环境污染小,是餐饮业、居家和食品工业的理想用油。既可用于煎炒,又可用于凉拌。

  但是由于米糠油精炼成本比较高,得油率低,因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。利用物理脱酸法精炼米糠油,正积极推广。

  米糠油有什么功效,相信你通过介绍已经有了详细的了解,希望在不久的将来,米糠油能够走上餐桌,给人类送去健康。

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